Cà Phê Robusta Là Gì?Lợi ích cà phê Robusta với sức khỏe

Cà Phê Robusta Là Gì?

Cà phê Robusta là một trong hai loại hạt cà phê chính, bên cạnh Arabica. Có tên khoa học là Coffea canephora, loại cà phê này có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Phi. Cà phê Robusta được biết đến với vị đắng mạnh mẽ, hàm lượng caffeine cao và khả năng chống chịu tốt với sâu bệnh. Hãy cùng The Espresso cùng tìm hiểu chi tiết về cà phê Robusta, từ nguồn gốc đến quy trình trồng trọt và hương vị đặc trưng.
Nguồn Gốc và Phân Bố

Xuất xứ: Cà phê Robusta bắt nguồn từ các vùng nhiệt đới châu Phi, đặc biệt là khu vực quanh sông Congo. Loại cà phê này được phát hiện vào cuối thế kỷ 19 và nhanh chóng được biết đến trên toàn thế giới

Sản xuất hiện nay: Robusta hiện đang được trồng tại nhiều quốc gia nổi tiếng với sản lượng cao, bao gồm:

Việt Nam: Là nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 40% sản lượng toàn cầu.
Brazil: Cũng là một trong những quốc gia dẫn đầu trong sản xuất cà phê Robusta.
Indonesia: Với khí hậu phù hợp, nơi đây là một trong những nước sản xuất Robusta chính.
Ấn Độ: Đây cũng là một quốc gia có truyền thống sản xuất cà phê Robusta.

Đặc Điểm Của Cà Phê Robusta

Hình Dáng và Sinh Trưởng

Cây cà phê: Cây cà phê Robusta có thể cao từ 4 đến 6 mét, với lá màu xanh đậm và bóng. Quả cà phê Robusta có hình bầu dục và thường chín đỏ khi trưởng thành.

Hàm lượng caffeine: Hạt cà phê Robusta chứa khoảng 2.2-2.7% caffeine, cao hơn nhiều so với hạt Arabica chỉ có khoảng 1.2-1.5%. Hàm lượng caffeine cao giúp cà phê Robusta có vị đắng mạnh mẽ và ít chua hơn.

Khả năng chống chịu: Robusta có khả năng chịu sâu bệnh và điều kiện thời tiết khắc nghiệt tốt hơn Arabica, khiến cho nó trở thành lựa chọn phổ biến trong trồng trọt.

Quy Trình Trồng Trọt và Chế Biến

Trồng Trọt

Điều kiện phát triển:
Độ cao: Cà phê Robusta thường được trồng ở độ cao từ 200-800 mét so với mực nước biển.
Nhiệt độ: Nhiệt độ trung bình từ 24-30 độ C là lý tưởng cho sự phát triển của cây.
Đất: Cần đất ẩm và thoát nước tốt để tránh ngập úng.

Chế Biến

Phương pháp ướt (Wet Processing): Quá trình này bao gồm việc tách vỏ và thịt quả trước khi phơi khô. Phương pháp này thường tạo ra hương vị nhẹ nhàng hơn.

Phương pháp khô (Dry Processing): Nguyên quả được phơi khô nguyên vỏ, sau đó mới tách hạt. Phương pháp này thường tạo ra hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.

Hương Vị Cà Phê Robusta

Đặc điểm hương vị: Cà phê Robusta thường có vị đắng mạnh mẽ và ít chua hơn so với Arabica. Nhiều người mô tả hương vị của Robusta giống như chocolate đen hoặc có chút gợi nhớ đến hương gỗ.

Ứng dụng phổ biến: Robusta thường được sử dụng trong các sản phẩm cà phê hòa tan, do giá thành rẻ và hàm lượng caffeine cao. Nó cũng là thành phần chính trong pha trộn để tạo ra espresso đậm đà. Tại Việt Nam, cà phê Robusta thường được pha bằng phương pháp phin, mang đến hương vị đặc trưng mạnh mẽ.

Lợi ích cà phê Robusta với sức khỏe

Cà phê Robusta có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách hợp lý:
Giúp cải thiện sự tỉnh táo và tăng cường tập trung.
Có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh như Parkinson, Alzheimer, và một số loại ung thư.
Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều cà phê Robusta có thể gây ra một số tác dụng phụ như:
Lo lắng, mất ngủ, và tăng nhịp tim.
Do đó, người tiêu dùng nên uống cà phê một cách điều độ và tránh lạm dụng.

Thông Tin Thú Vị

Giá cả: Cà phê Robusta thường có giá thấp hơn so với Arabica, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận.

Thời gian thu hoạch: Mùa thu hoạch cà phê Robusta thường diễn ra từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết của từng khu vực.

Sự phát triển: Robusta chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê toàn cầu, trong khi Arabica chiếm khoảng 60%. Điều này cho thấy sự quan trọng của Robusta trong ngành công nghiệp cà phê.

Cà phê Robusta không chỉ có những đặc điểm riêng biệt mà còn đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp cà phê. Với vị đắng mạnh mẽ, hàm lượng caffeine cao và khả năng chống chịu tốt, Robusta mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm cà phê độc đáo. Hãy thử thưởng thức cà phê Robusta để khám phá thêm về thế giới phong phú của loại cà phê này!
xem thêm 

​​​​

• 5 loại cà phê Arabica phổ biến nhất tại Việt Nam
• Espresso là gì?
• Cách pha cà phê Robusta ngon chuẩn vị
• Hướng dẫn chi tiết sử dụng máy pha cà phê