Trang thông tin kiến thức ngành FnB

Cà phê đặc sản là gì ?

13/02/2023 10:45:00 AM
Đã xem: 1011
Phản hồi: 0

Cà phê đặc sản là gì ?

Cà phê chất lượng cao thường được cupping để đánh giá chấm điểm, cupping theo tiêu chuẩn của SCA ( Specialty Coffee Assosiation ) - là một quy trình thử nếm (cupping) đánh giá rất chi tiết tất cả các hương vị có trong cà phê như: hương khô, hương ướt, accidity, độ ngọt, body….được thực hiện bởi các chuyên gia cà phê có bằng cấp. Tất nhiên những mẫu cà được sàng lọc cho quá trình cupping không được phạm vào những lỗi vật lý cơ bản về độ ẩm, quaker, hạt đen, hạt vỡ….

TẠI SAO CÀ PHÊ ROBUSTA 100% LẠI CHỌN BAO BÌ MÀU TRẮNG ?

13/02/2023 10:44:00 AM
Đã xem: 1052
Phản hồi: 0

TẠI SAO CÀ PHÊ ROBUSTA 100% LẠI CHỌN BAO BÌ MÀU TRẮNG ?

Đó là câu hỏi mà The Espresso nhận được nhiều nhất khi giới thiệu dòng sản phẩm mới Cà phê phin giấy 100% Robusta!

6 loại hạt cà phê phổ biến hiện nay

13/02/2023 10:41:00 AM
Đã xem: 1348
Phản hồi: 0

Cafe Arabica
Hay còn gọi là cà phê chè. là loại cafe hạt hơi dài, vị của Arabica hơi chua xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt.

THE ESPRESSO MỞ BÁN CÀ PHÊ ĐẶC SẢN ROBUSTA TRÊN TOÀN HỆ THỐNG

13/02/2023 10:37:00 AM
Đã xem: 73
Phản hồi: 0

Cà phê vốn từ lâu được biết đến là một “đặc sản” của Việt nam. Tuy nhiên khái niệm “CÀ PHÊ ĐẶC SẢN” lại là một lĩnh vực khá mới mẻ, dùng để nói đến một “loại” cà phê cao cấp được chọn lọc và sơ chế rất công phu, kỹ lưỡng.

Thị trường thực phẩm và đồ uống dự báo sôi động

13/02/2023 08:47:07 AM
Đã xem: 1051
Phản hồi: 0

Mặc dù kinh tế được dự báo có nhiều khó khăn, nhưng theo Euromonitor, giá trị thị trường ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam trong năm 2023 dự kiến sẽ tăng 18% so với 2022, đạt mốc doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng.

Việt Nam có hơn 300.000 nhà hàng và quán cà phê

13/02/2023 08:40:01 AM
Đã xem: 1181
Phản hồi: 0

Một số mô hình kinh doanh nhà hàng và quán cà phê được dự báo sẽ có phần chững lại sau năm 2023. Đặc biệt, thị trường giao đồ ăn cũng sẽ gặp nhiều khó khăn hơn trước.

Bức tranh thị trường khởi nghiệp trong ngành F&B Việt Nam: Nhiều cơ hội để nắm bắt

13/02/2023 08:38:13 AM
Đã xem: 86
Phản hồi: 0

Không chỉ gói gọn trong giao hàng trực tuyến, công nghệ giờ đây đã trở thành một công cụ quan trọng giúp các doanh nghiệp F&B quản lý nhân sự, tối ưu hóa vận hành hay tiếp cận khách hàng.

BÁO CÁO NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG F&B TẠI VIỆT NAM

13/02/2023 08:31:09 AM
Đã xem: 1144
Phản hồi: 0

Trải qua 2 năm đại dịch COVID-19 hoành hành, ngành thực phẩm và đồ uống ( F&B) đã có nhiều biến động, nhu cầu đối với các sản phẩm này đạt mức cao ngất ngưởng. Các thương hiệu đã có nhiều nỗ lực để theo kịp chuỗi cung ứng bùng phát, tình trạng thiếu nhân công, cộng thêm giá cả tăng vọt do lạm phát.